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ハーブコーディアルHow To

ヨーロッパの伝統的な製法でとれるハーブのシロップをお湯や水、炭酸水で割って飲んだり、ヨーグルトやデザートにかけてもお使いいただけます。

Material

  • 《出来上がり 約180ml》
  •  水 …………………………… 200ml
  •  氷砂糖 ……………………… 100g
  •  ハーブ:エルダーフラワー… 5g
  •  レモン汁 …………………… 1/2個分

  • 内用として使用できます。

ハーブコーディアルの作り方

作り方

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材料となるドライハーブが葉や花などの柔らかい部分を使用する場合はそのままで、大きな葉、種子、実、根、樹皮など硬いものを使用する場合は、直前に小さくしておくと有効成分が抽出されやすくなります。

コーディアルの作り方とレシピ

水と氷砂糖を鍋に入れて弱火で温めながら溶かします。

ハーブのハーブコーディアルの作り方

氷砂糖が溶けて沸騰したら、エルダーフラワーを入れてひと混ぜしてから火を止めて、蓋をして3〜5分蒸らします。

ハーブのチンキ剤作り方

蓋を開けてレモン汁を入れ軽く混ぜ合わせます。茶漉しやキッチンペーパーでハーブをよく漉して保存容器に入れてください。

チンキ剤

できたコーディアルを10〜15倍の水で薄めて飲むことができます。氷を入れたり炭酸水で割るなど、お好みでアレンジしてください。

コーディアル レシピ

エルダーフラワーのコーディアル 作り方

保存の目安

・約1〜2週間以内

保存容器

・蓋付きの容器

保存場所

・冷蔵庫所保存

  • 氷砂糖は私のお気に入りアレンジ、他にきび糖、てんさい糖、グラニュー糖が使われているようです。
  • 抽出する鍋の素材は鉄やアルミ製は避けて、ホーロー、耐熱ガラス、ステンレス製がよい。
  • ハーブを蒸らすときも精油などの揮発成分を逃がさないように必ず蓋をします。

Memo

ハーブコーディアル

ヨーロッパでは、各家によってそれぞれ味が違うコーディアルがあり伝えられたようです。ドライハーブや新鮮な生のハーブ、フルーツを伝統的な製法で作り濃縮された甘いシロップ。
子供たちから大人まで、ジュースにしたり、お酒で割ったり、アイスやお湯、炭酸水で割るなど使い方はいろいろです。
エルダーフラワーのコーディアルは、よく作られるものです。エルダーフラワーのハーブは、インフルエンザの特効薬とも呼ばれるフラボノイドハーブの代表ハーブです。カリウムを多く含むため、発汗、利尿作用に優れるほか、抗カタル作用があり花粉症の時にも良いと言われています。
その他、ローズヒップでビタミンC補給、ハイビスカスで肉体、眼精疲労になど、お試しください。

Orangeflower Shop

エルダーフラワー
エルダーフラワー
インフルエンザの特効薬ハーブとして、発刊利尿作用に利用される。花粉症などの抗アレルギーにも使われる。コーディアルとしても有名なハーブ。
茶こし
茶こし
ハーブティー、浸出油などの液体やクレイパウダー、カラーパウダー、ハーブパウダーなどの粉を二重網で濾すとダマができにくくなります。

商品内容や保管・使用上の注意は、あらかじめ商品詳細ページにてご確認ください。